ヴィーガンだって、こってりした食べ物が食べたい
健康のことを考えると、コレステロールの高い食べものや油ものの食事などは避けたくなりますよね。シンプルなサラダや蒸し野菜もいいですが、ふとしたときに「こってりしたものが食べたい…！」という衝動にかられることもあるのではないでしょうか。
ただ、こってりした食べ物は、お肉など動物性のものがほとんど。
チャーシューがのったラーメンを食べたときは罪悪感にかられます！
しかし最近は、全て植物性の食材で作られた「ヴィーガンラーメン」を食べられるお店がたくさん出てきました。
「ラーメン」と「ヴィーガン」という真逆のような2つが合わさった食事は、あまりイメージがつきませんでした。小耳にはさんで、どのようなものか気になって調べてみました。
今回は、都内にあるヴィーガン対応のラーメンが食べられるお店を5つご紹介します。
1.大豆ミートの担々麺”T’sたんたん”
東京駅構内のエキュート、京葉ストリートと上野に店舗があるT’sたんたん。発祥は自由が丘にあるヴィーガンレストランの「T’s レストラン」です。
全てのメニューがヴィーガン適応で、お肉の代わりに大豆ミート、牛乳の代わりに豆乳が使われていて、ヴィーガンの方でも、どれも安心して食べることができます。
動物性食品を使用していないにも関わらず、しっかりとコクのあるスープに、ひき肉の代わりになっている大豆ミートは食べ応えたっぷり。サイドメニューには大豆ミートの牛丼や餃子などもあるのでついラーメンと一緒に注文したくなりますね。
2.湯葉チャーシューが食べられる”Chipoon（チプーン）”
ラフォーレ原宿の2階にある、「新しい中華料理のファーストフード」を扱うお店として2018年12月にオープンしたお店です。
内装はティーンズファッションの最先端である原宿らしく、フラミンゴのオブジェが置かれていたり、フラミンゴが描かれたピンクの壁が可愛らしく、インスタ映えもばっちりです。
メニューは銀座の中華の名店「Renge Equriosity（レンゲ エキュリオシティ）」でオーナーシェフを務める西岡英俊さんの監修によるもの。
看板メニューの『ヴィーガンヌードル』は、旬の野菜と湯葉で作ったチャーシュー、たけのこが添えられています。湯葉チャーシューは鶏肉のような食感で、しっかりとした食べ応えがあります。
さらに、湯葉チャーシューを使ったハンバーガーもあり、こちらもヴィーガン対応。原宿を訪れた際にはぜひ訪れてみたいですね。
3.珍しいヴィーガン中華料理店 ”菜食健美” の塩ラーメン
大久保駅、新大久保駅からほど近くにある、バリエーション豊富な菜食メニューが食べられるお店です。ヴィーガンで和食・洋食のメニューはよく見ますが、中華料理であることは珍しく、このお店では和洋中すべて楽しめます。
肉・魚介類を使わずに、カレーやパスタ、そして麻婆豆腐やジャージャー麺など、野菜のみでつくられたとは思えないメニューが多数あります。（一部、ベジタリアンメニューとヴィーガンメニューがあるのでご注意ください。）
ここで食べられるヴィーガンラーメンは『野菜たっぷり健美の塩ラーメン』。ザーサイのピリッとした風味と、きくらげの歯ごたえが絶妙に組み合わさって、シンプルさの中にもしっかりとした味わいのあるラーメンです。
4.超人気・有名店でもヴィーガン対応！”AFURI（阿夫利）”
天然水仕込みの黄金色のスープで、実力派塩ラーメンのお店として有名な「AFURI」には、実はヴィーガン対応のメニューが存在します。『彩り野菜のヴィーガンらーめん』です。
旬の野菜を使い、スープから具材まで植物性100％で作り上げたラーメンは、季節ごとにトッピングの野菜も全て変わります。日によっては、ラーメンにトッピングされるイメージのあまりないニンジンや紅芯大根が乗っていることもあるようで、ラーメン専門店の素材選びと個性へのこだわりが感じられますね。
恵比寿、新宿、六本木、麻布十番、中目黒など都内各地に店舗があるので、お近くの店舗を探してみてくださいね。
5.ガッツリ食べられる！ハワイアンテイストの”オルオルカフェ”
池尻大橋にある、ハワイアンテイストなお店がこちら。ヴィーガンなのにガッツリ食べられる「ジャンクスタイル・オーガニック」をコンセプトにしており、揚げ物やさまざまなパスタ、チャーハンなどのメニューに、デザートやクラフトビールなどのお酒までそろっています！
ちなみにペット同伴もOKなので、ワンちゃんと一緒にお散歩がてらランチもできるのは嬉しいですね。
そんなオルオルカフェのラーメンは、季節によって内容が変わるのが楽しい『ヴィーガンらぁめん』。
椎茸などの干し野菜や無添加昆布でコクを出しており、100%植物性なのにしっかりとした味で濃厚です。そのスープを活かした、ごま担々麺やココナッツカレーラーメンなどの個性的なメニューもあります。バリエーションが豊富で、何度も足を運びたくなりますね。
意外とヴィーガンでもガッツリ食べられる！
ヴィーガンは、「薄味」、「メニューが少ない」、「満足感が得にくい」というようなイメージがありましたが、ガッツリと食べられるヴィーガンラーメンを知って、イメージがガラッと変わりました。美味しく食べられるようにと工夫をこらしたお店が多く、もっとヴィーガン食について知りたくなります。
ダイエットや健康維持にも、信条的な理由からも、ヴィーガンメニューが増えることは嬉しいものです。我慢をするではなく、美味しく楽しみながら続けていけるヴィーガンラーメンをぜひ一度味わってみてください。
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