2019年4月より実写ドラマが放送の『きのう何食べた？』。俳優・内野聖陽さんと西島秀俊さんが恋人同士を演じることで注目を浴びていますが、実はこの作品、優秀な「料理マンガ」なのです。安くて、早くて、簡単にできる料理がたくさん出てくる本作は、「仕事も頑張りたいけど食事も作りたいビジネスマン」におすすめしたい作品です！ 今回は、日々の料理にすぐ活用できる『きのう何食べた？』の、おすすめポイントをご紹介します。
男2人の穏やかな日常！？『きのう何食べた？』のあらすじ
几帳面で倹約家の弁護士・筧史朗（シロさん）と、人当たりの良い美容師・矢吹賢二（ケンジ）は付き合って3年の恋人同士。2人の食卓には、シロさんお手製の低予算で・健康的で・旬の食材を使った、温かい料理が並びます。男2人の穏やかな日常と、日々の食事を綴る物語です。
作者のよしながふみ先生は『大奥』や『西洋骨董洋菓子店』などを手掛けるベテランマンガ家ですが、美食家としての一面もあります。美味しい食事を追い求める姿勢は、マンガ『愛がなくても喰ってゆけます。』に惜しげもなく描かれています。間違いなく美味しいお店を知りたい時におすすめです。一方で、本作は「手料理」にフォーカスし、安くて、早くて、簡単にできる家庭料理を描いています。品数は多いですが、調理の手順がストーリー仕立てになっていて、わかりやすいことが特徴です。
忙しいけれど食事はしっかり作りたいビジネスマンに『きのう何食べた？』をおすすめする理由
主人公のシロさんは法律事務所で働く弁護士。仕事を終えてから、毎日食事作りにいそしみます。シロさんのモットーは、安くて、早くて、旬のものを食卓にあげること。似た味、同じ食材を使わずに作る、こだわりぶりです。とはいえ、手の込んだ食事を作らないことにとても親しみがわきます。ビジネスマンにとって、睡眠と同じくらい重要なのが食事ですよね。シロさんのレシピは、ビジネスマンにとってぴったりの、栄養バランス・価格・料理の手順が簡単な、レシピです。
料理の手順がわかりやすい
シロさんの料理の特徴は、並行調理！ 1度の食事で複数品作るため、並行して料理を進めます。時間のかかる煮ものを火にかけている間に、「味噌汁」を作り、冷蔵庫の中で微妙に余っている食材を使って副菜を作ります。
例えば、ある日の献立はこちら！「いわしの梅煮」「トマトサラダ」「キャベツとベーコンの煮びたし」「いんげんとじゃがいもの味噌汁」「ごはん」。
まず一番時間のかかるメインおかずの「いわしの梅煮」から作り始め、いわしをさばいて、調味料でさっと煮ていきます。その間、味噌汁をつくり、煮る間に、サラダと副菜の煮びたしを作っていきます。
「何を」している間に、「何が」できるのか、手順がわかるため、並行して料理を作るコツが一目瞭然です。普通のレシピ本は1品1品の作り方は載っていても、献立をどういう順番で作ればいいのかまで載っているものは少ないので、本作で学ぶのもいいですね。
食材のかぶりがない
旬の食材を使って料理を作るシロさんのポリシーは、食材をなるべく重複して使わないようにすること。 似たような印象を与えないために、食材や触感、味付けを変えた組み合わせで献立を組み立てていきます。
例えば、ある日の献立はこちら！「鮭とごぼうの炊き込みご飯」に、「豚肉とカブの味噌汁」、昨日の食材を応用した「小松菜と厚揚げの煮びたし」に、作り置きの「大根とほたてのなます」、「卵と筍とザーサイの中華風炒め」。
当初の予定は、豚汁メインで白米の予定だった献立は、特売のごぼう・舞茸・カブを購入したことで大きく変更。ごぼう・舞茸・鮭を使った「炊き込みご飯」を作ることに決め、豚汁のごぼうがかぶるからという理由で、豚肉とカブの味噌汁に変えました。うまく前日のおかずの残りや作り置きを活用し、味も触感も違う、献立に早変わり。シロさんの食卓は、甘い・辛い・酸っぱいのバランスはもちろんのこと、1品1品の味もおいしいのが特徴です。
巻末にまでこだわりを
本編には出てきませんが、各話の最後に食にこだわるよしなが先生のコメントがためになります。正確な分量やレシピだったり、食事のアレンジ方法だったり、買い物のコツだったり、食に関するよしなが先生のこだわりと伝えたいことがたっぷり詰まっています。
先ほど紹介した、「鮭とごぼうの炊き込みご飯」の話の後には、アレンジレシピが。三つ葉やのりと相性が良いということや、イクラを乗せるとおもてなしになる、など、より料理を楽しむためのコツが書かれています。
マンガやドラマからレシピを学ぶ！
1度の食事でバランスが良く、味も触感も違う料理を作りたいとき、手際よく品数多く作りたいとき、本作はとてもおすすめです。シロさんとケンジの物語を楽しみつつ、本作の料理を真似して、充実した食生活をお過ごしください。
