令和元年となり、改元時期には平成時代を振り返る企画やコラムなどがあふれていました。
平成は、多様な食文化が形成され、新形態の飲食店が出店されていますました。その中でも、ファーストフード店は人々の食文化や生活環境の変化、時代のニーズやトレンドに合わせて多種多様な形態の店舗が出店されています。
そんな多様な食文化が形成されている現代で、最近注目を浴びている新しい形態の飲食店が出店されています。今回はこれからの時代の流行のトレンドになる可能性がある、新しい形態の飲食店を3店舗ピックアップしました。
どんな形態なのかも併せて、見ていきましょう！
ファストフードレストラン。新しい形態の飲食店とは
「お手軽」がキーワードとなり、新しい形態の飲食店が多くなってきています。しかし、今まで通りの「お手軽」だけではなく、「ヘルシーさ」、「おいしさ」も追及された新形態の飲食店です。
お手軽さ・おいしさは、飲食店として追及するのは当たり前のテーマです。そして、近年のトレンドでもある「健康」「ヘルシーさ」というテーマも重要な要素になっています。
その、テーマを掛け合わせた飲食店はどんなものか、見ていきましょう。
ヘルシー・おいしい・お手軽さの3拍子そろう新形態のお店3選
1.あたらしいスタイルのファストステーキ店「MANDYS CUBE STEAK」
「おしゃれで、おいしくてリーズナブルあたらしいスタイルのファストステーキ店」というコンセプトのもと、サクッと食べられるステーキ店を目指し渋谷に出店されています。
「スタイリッシュ」、「リーズナブル」、「焼き加減の調節」、「おいしさ」の4つの特徴を持ち、女性でも入りやすいようなカフェスタイルの空間を目指し、独自のルートで入手した高品質のステーキを低価格で提供しています。
また、「スキレット」を用いることで、好みに合った温度でおいしさを逃がさないよう、常に食べる人に満足を提供し、楽しんでもらえるような工夫がされています。
メニューはスキレットを用いた「リブキューブステーキ」、「ハンバーグ」、「ビステッカ」などの料理を中心に、サラダ・リゾット・カレーなどのセットを付けることができ、またチーズフォンデュのような食べ方もできます。
老若男女問わず、さまざまなシーンでステーキをサクッと楽しむことができる、「MANDYS CUBE STEAK」をぜひご賞味してみてはどうでしょうか。
・店舗情報
MANDYS CUBE STEAK
住所：東京都渋谷区宇田川町34-6 M&Iビル1階
東急百貨店 渋谷本店 西側向
営業時間：[月～土]ランチ11:00~15:00、ディナー17:00~22:30(L.O 22:00)
[日・祝]ランチ11:00~15:00、ディナー17:00~21:30(L.O 21:00)
定休日：不定休
2.ヴィーガン・ヘルシーにこだわった中華料理のファーストフード「Chipoon（チプーン）」
中華の名店「Renge Equriosity」のオーナー兼シェフの西岡英俊氏がプロデュースした、新しい形態の中華料理のファーストフード店「Chipoon（チプーン）」は、「ヘルシーさ」、「ヴィーガン」、「化学調味料不使用」など、素材本来の味わいや旨みを引き出したメニューが中心です。
これまでの中華料理のイメージがガラッと変わるようなメニューは、「健康」「ヘルシーさ」などの近年のトレンドに即した料理が提供されており、女性を中心に人気を博しています。
メニューはとてもシンプルで、「ベジタブルタンタンヌードル」・「ヴィーガンヌードル」のヌードル、「湯葉チャーシューバーガー」・「チャーシューバーガー」のバーガーの2種類がメインとなり、セットドリンクやヌードルとバーガーのコンボメニューとして楽しめます。
「ヘルシーさ」、「ヴィーガン」など、近年トレンドになっているキーワードと中華料理という新しい形態の料理を楽しめる「Chipoon（チプーン）」をぜひご賞味してみてはいかがでしょうか。
・店舗情報
チプーン（Chipoon）
住所：東京都渋谷区神宮前 1-11-6 ラフォーレ原宿2階 GOOD MEAL MARKET
営業時間：11:00〜21:00
定休日：年中無休
3.どこでも楽しめるグルメパスタ。「PULS（プルス）」
ミシュランなど、世界の数々の有名レストランで活躍し、世界パスタ大会の初代チャンピオンにも輝き、レストランコンサルタントとして現在活躍している山田剛嗣シェフがプロデュースした、パスタの新しい形態のファーストフードレストラン。
PULSの特徴は、遊び心のあるパッケージと店内、 3分で提供される8種類のパスタ、充実したトッピングなど、来店した人全員を楽しませる工夫がたくさんあります。
カフェ形式でもあり遊び心満載の店内では、無料Wi-fi・電源コンセントも備えられているため、すぐできあがるパスタを食べながら作業をしたり、友人との談笑を楽しむなど、自分好みの使い方ができますね。
複数の組み合わせができるPULSのパスタは、グルテンフリーパスタなど健康にも意識しつつ、自分好みのパスタも作れて、楽しみ方が何通りもあります。
遊び心たっぷりながらも、自分好みのパスタを食べられる「PULS（プルス）」をぜひご賞味してみてはどうでしょうか。
・店舗情報
PULS（プルス）
住所：東京都渋谷区恵比寿南1-11-13
営業時間：10:00～22:00（21:30ラストオーダー）
定休日：年中無休
時代のトレンドに合わせて、多様化する食事スタイルを楽しみましょう
新しい形態の飲食店に求められる項目として、「お手軽さ」「ヘルシーさ」「おいしさ」が共通にあります。この項目は近年のトレンドであり、また今後も注目されるキーワードになるのではないでしょうか。
ぜひ、多様化する食事スタイルを楽しみながら、新しい形態の料理を召し上がってみてはいかがでしょうか。
